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Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Hinweise für Lebensmittelmikrobiologie zu leicht learn.It fast decken alle wichtigen Themen, die unten angegeben sind,

UNIT - I: EINFÜHRUNG IN DIE MIKROBIOLOGIE

Kurze Geschichte der Mikrobiologie
Reine Kulturtechniken
Wartung der Kulturen

UNIT - II: MORPHOLOGIE VON MIKROORGANISMEN

Einstufung
Factors Affecting Wachstum von Mikroorganismen
Wachstumskurve
Auswirkungen von Umweltfaktoren auf das Wachstum von Mikroorganismen
Eigenschaften von Bakterien
Fungi
Hefepilze - Sacchromyces
Algen
ANIMAL VIREN
Bakteriophagen

UNIT - III: MIKROBIOLOGIE verschiedene Lebensmittel

Kontaminationsquellen
Getreide & Getreideprodukte
Zucker und Zuckererzeugnisse
Obst und Gemüse
Fleischprodukte
Milch und Milchprodukte
Dosen Essen
Lebensmittelvergiftung

UNIT - IV: Bekämpfung von Mikroorganismen

Konzepte der Sterilisation und Desinfektion
Verfahren zur Sterilisierung und Desinfektion
Wasser für die Qualitätsprüfung
Milchtests
Normale mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel Verbrauch

UNIT - V: FOOD Hygiene und sanitäre Einrichtungen

Die Bedeutung der Lebensmittelhygiene
Die Bedeutung der Hygiene
Lebensmittelzubereitung, Verarbeitung, Verpackung, Lagerung und Transport und die persönliche Hygiene


FOOD MICROBIOLOGY

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